Elle exerce ses missions sur saisine du gouvernement pour avis, sur notification par une entreprise d’une opération de concentration ou de création/extension d’aménagements commerciaux, ou sur saisine d’un plaignant en pratique anticoncurrentielle. Elle peut aussi se saisir de sa propre initiative.
Elle prend des décisions quasi-juridictionnelles à l’encontre des auteurs de pratiques anticoncurrentielles en ordonnant, le cas échéant sous astreinte, d’y mettre fin, en prononçant des sanctions pécuniaires, et, en cas de gravité et d’urgence, en prenant des mesures conservatoires de nature à en supprimer les effets. Il lui revient d’autoriser des opérations de concentration ou d’aménagements commerciaux, parfois sous réserve d’engagements de nature à gommer les effets anticoncurrentiels de l’opération.
Ses décisions peuvent être contestées devant le juge judiciaire ou administratif. Elle rend aussi des avis, le cas échéant, assortis de recommandations.
L’instruction est menée en toute indépendance par le service d’instruction, placé sous la direction du rapporteur général.
Ce service procède aux enquêtes et aux analyses nécessaires pour les affaires qui lui ont été attribuées qu’il s’agisse d’avis, de pratiques anticoncurrentielles ou de notifications d’opérations de concentration ou d’aménagements commerciaux. Ce n’est qu’au terme d’une procédure d’instruction contradictoire que les affaires sont transmises pour être examinées par le collège de l’Autorité.
Le collège est l’organe de décision de l’Autorité. Sa composition et son organisation garantissent l’indépendance et l’impartialité de l’Autorité. Le collège étudie le dossier qui lui est soumis par l’instruction avec un œil neuf et entend généralement les parties avant de délibérer seul.
Depuis sa création l’APC a rendu de nombreuses décisions et avis structurants pour l’économie de la Polynésie française, dans des secteurs clés tels que la téléphonie, l’énergie, le transport des hydrocarbures, le transport aérien international, les mécanismes d’importation et de distribution, l’encadrement des prix sur les produits de première nécessité, les ressources marines, la vanille et la commercialisation des produits perliers et nacriers, ainsi que sur diverses professions réglementées.
L’APC est membre du réseau international des autorités de concurrence (International Competition Network ou ICN) et entretient des liens étroits de coopération avec l’Autorité de la concurrence nationale française ainsi qu’avec ses homologues du Pacifique (ACCC en Australie ; NZCC en Nouvelle Zélande ; ACNC en Nouvelle-Calédonie ; FCCC aux îles Fidji ; ICCC en Papouasie Nouvelle Guinée).